发声明无效！过期食品是需要销毁的

《法治日报》记者调查发现，临期食品走红后，如今电商及二手交易平台上竟公然售卖过期食品。部分商家明知故犯，在售卖过期的×品牌火腿肠时，于详情页用文字声明“因到期只能用于宠物饲养，品相好不变质，售出后不调不换”来试图免责或模糊概念吸引买家下单。

这样发声明能免除责任吗？ 有高级宠物营养师指出，过期久的食物对宠物有害，人用火腿肠因高盐、营养成分不符也不宜给宠物，商家此举极不负责任。 另一方面，依据食品安全法表示，此类声明无效，商家销售过期食品供宠物食用仍违法，若能证明宠物健康问题与之相关，商家需担责。

律师事务所指出：食品生产经营者是过期食品处理的责任主体，需对过期食品无害化处理或销毁，其中大量及特殊过期食品应交由专业销毁机构进行无害化操作；二次销售过期食品属于严重违法行为，涉及刑事责任，且若造成消费者伤害还要承担民事赔偿责任；若电商平台明知商家售卖过期食品却未行动，需与商家一同承担赔偿责任。

值得注意的是，记者采访发现，存在两类恶劣的违规食品销售行为：一是有做宠物火腿肠的商家收购过期火腿肠，粉碎后掺入劣质原料重新灌装售卖；二是部分商家刮掉食品包装上的生产批次号再行销售，此类涂抹、刮擦食品标签并售卖相关食品的“毁码”行径，明显违反规定，将依相关法规被查处。